あか牛へのこだわり

当店は、福岡では珍しい『阿蘇のあか牛』にこだわったステーキ店です。

阿蘇のあか牛

阿蘇の草原で放牧されてるあか牛

 

阿蘇のあか牛は大自然の草原で放牧され、ミネラルたっぷりの水を飲み安全な餌を食べて育った肉は、脂肪は少なく肉本来の旨みを有した、健康で安全な牛肉です。

安全で健康志向の現在、あか牛の人気は高まってきており、多くは首都圏を中心に出荷されてます。福岡では肉問屋でも入手が約束できない状況になっております。

当店では、熊本の畜産業者より直接買い付けており、牛舎や加工場を定期的に訪問して、チェック確認をしておりますので、自信を持って提供できる阿蘇のあか肉です。本来の肉の旨みを味わっていただきたいと思います。

また、熊本と言えば馬肉が有名です。この肉も低カロリー・低脂肪・低コレステロールで栄養価も高く 歴史的には滋養強壮・薬膳料理として食されてきました。
この度、馬肉の刺身で食べれるヒレ肉をステーキとしてメニューにしました。

是非ご賞味ください。

 

ストレスも無くのんびりしてるあか牛

ストレスも無くのんびりしてるあか牛

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今まで気づかなかった阿蘇での馬の放牧

思ったより足が大きな馬でした

思ったより足が大きな馬でした

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 阿蘇一の宮の牛舎を視察したマネージャー

ステーキ&グリルくすの木は
皆様にご贔屓いただけるように
真面目な店をモットーにしております
スタッフ一同

撮影者:社長  14.10.22